Carta
RESTAURANTE
En nuestra Carta encontrarás una perfecta selección de los platos que, a lo largo de los años, se fueron convirtiendo en nuestra señal de identidad.
Además, incluimos periódicamente platos de mercado adaptándonos a los mejores productos de temporada
Trucha curada con yogur alcaparras y menta 22
Ensalada de roast beef con verduras de verano y mostaza espumosa 24
Tataki de atún aleta amarilla con su emulsión de soja y sésamo 29
Croquetas de pescado caseras con alioli de chipotle 15
Atún aleta amarilla braseado con »teriyaki galego»
Lomo 29
Toro 39
Carrillera de ternera braseada con pasta al MOLE 29
( Cocida 10 hrs a 80ªC)
Arroz con costra de fondo de ternera y verduras de temporada 32
Raviolis de pollo de corral con salsa mole 25
Panceta de cerdo cocina a baja temperatura, braseada al momento con cerveza negra y setas 34
Quesos del mes: 24/ 12
Soufflé de fruta de verano 12
Requeson ecológico con avellanas empalizadas y gel de lima-limón 12
Toda la carne que servimos proviene de granjas donde el respeto por el bienestar animal es la norma.
Asimismo todas las frutas y verduras son ecológicas de pequeños productores de la provincia.
IVA Añadido
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