Tiradito de marisco 24

Ensalada de roast beef con una salsa de mostaza suave y espumosa 24

Huevo de primera puesta de Vilane con salsa teriyaki y crujiente de guanciale 23

Gyozas de cocido con jugo de pasión 24

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Toro de atún patudo » braseado con »teriyaki galego» 39

Merluza de Burela con caldo de nabizas escurrido 29

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Carrillera de ternera braseada con su jugo y fabas de Lourenzá 29
( Cocida 10 hrs a 80ªC)

Arroz con costra de fondo de ternera y verduras de temporada 32

Raviolis de ternera suprema gallega guisada, napados con salsa «Mole» 25

Panceta de cerdo cocina a baja temperatura, braseada al momento con cerveza negra y setas 36

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Quesos del mes: 24/ 12

Soufflé de frutos rojos 12

Requeson ecológico con avellanas empalizadas y gel de lima-limón 12

Mil hojas de crema montada infusionada con hierva luisa y sorbete 12

Toda la carne que servimos proviene de granjas donde el respeto por el bienestar animal es la norma.
Asimismo todas las frutas y verduras son ecológicas de pequeños productores de la provincia.

IVA Añadido

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