Ensaladilla de merluza de pincho 25
con su pil-pil aireado y alioli de miel

Ensalada de roast beef con verduras de verano y mostaza espumosa 24

Atún aleta amarilla 29
– Picante con arroz del sushi
– Con leche fresca coco, lima y limón

Jurela de anzuelo asado al fuego de laurel con ajada de chile Chipotle y sus patatitas 24

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Atún aleta amarilla braseado con »teriyaki galego»
Lomo 29
Toro 39

Marlin braseado con crema de patatas, sal de tomate y aceite aromático 29

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Carrillera de ternera braseada con pasta al MOLE 29
( Cocida 10 hrs a 80ªC)

Arroz con costra de fondo de ternera y verduras de temporada 32

Raviolis de ternera guisada con salsa mole 25

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Quesos del mes: 24/ 12

Milhojas de crema montada e infusionada en hierba Luisa y sorbete de pasión 12

Soufflé de fruta de verano 12

Requeson ecológico con avellanas empalizadas y gel de lima-limón 12

Toda la carne que servimos proviene de granjas donde el respeto por el bienestar animal es la norma.
Asimismo todas las frutas y verduras son ecológicas de pequeños productores de la provincia.

IVA Añadido

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