Carta
RESTAURANTE
Na nosa Carta atoparás unha perfecta selección dos pratos que, ao longo dos anos, se foron convertendo na nosa sinal de identidade.
Ademais, incluímos periódicamente pratos de mercado adaptándonos aos mellores produtos de cada tempada.
ALÉRXENOS AO PE DO PRATO
Bonito do atlántico picante con arroz de sushi 25
Peixe
Canelón de berenxena escalivada con bechamel moi lixeira
con queixo Marigol 22
Lácteo, gluten
Salpicón de peixe á nosa maneira 24
Peixe , ovo
Gyozas de cocido con caldo tostado do seu xugo con xenxibre 24
Gluten , sulfitos
O noso tiradito de mexillóns 18
Peixe, molusco
Tartar ”no fumeiro” 25
Picada de solombo de tenreira galega suprema adobado como un chourizo
Ovo, glutén
Croqueta de rape 6
Gluten, lácteo, peixe
Bacallau ao pil pil tradicional e pil pil aireado con xemas de grelos frescos escollidos 29
Peixe
Bonito braseada con faba tenra de Lourenzá 29
Peixe, sulfitos
Terrina de porco celta prensada con repolo fresco cun fondo de salsa cabernet con ciruelas sanguinas 29
(14 hrs 70 º )
Porco celta ecolóxico criado en liberdade
Sulfitos, gluten e soia
Canelón gratinado de churrasco de tenreira con alioli 22
Sulfitos, gluten, lácteos, ovo
Lombo baixo de tenreira suprema con rulo de pataca, touciño e queixo 29
Sulfitos e lácteos
Carrilleiras de tenreira braseada con cogollo e césar 29
Degustación de queixos 24/ 14
Lácteos
Milfollas de crema e sorbete de paixón 12
Lácteos, gluten
Souffle de froitos vermellos 12
Lácteos, gluten
Requeixo artesán coas primeiras noces, pera malvasía e rosas 12
Lácteos, froitos secos e sulfitos
Toda a carne que servimos provén de granxas onde o respecto polo benestar animal é a norma.
así mesmo, todas as froitas e verduras son ecolóxicas de pequenos produtores da provincia.
IVE Engadido
